鯇魚頭豆腐湯的做法
鯇魚頭豆腐湯是一道清香美味的湯品,下面是鯇魚頭豆腐湯的簡單做法:
所需材料:
1. 鯇魚頭:1個
2. 豆腐:300克
3. 青蔥:適量
4. 薑片:適量
5. 食鹽:適量
6. 食用油:適量
7. 白胡椒粉:適量
做法:
1. 準備材料,將鯇魚頭清洗乾淨。
2. 鍋中加入適量食用油,將鯇魚頭放入煎炸至兩面金黃。
3. 撈出鯇魚頭備用。
4. 鍋中再次加入適量的食用油,加入薑片和蔥段煸炒出香味。
5. 加入鯇魚頭煸炒均勻。
6. 加入適量的清水,淹沒魚頭。
7. 大火煮開後轉小火煮30分鐘左右。
8. 撈出魚頭,去除魚骨,將魚肉撕成小塊備用。
9. 將鍋中的湯過濾掉雜質,留下清湯。
10. 將清湯倒入鍋中再次煮開。
11. 加入豆腐塊,煮約5分鐘。
12. 加入魚肉塊,攪拌均勻。
13. 加入適量的食鹽和白胡椒粉調味。
14. 繼續煮2-3分鐘,至豆腐熟透出香味即可。
15. 撒上切碎的青蔥作 garnish,即可盛出享用。
這樣一道美味鯇魚頭豆腐湯就做好了,湯中的魚肉嫩滑,豆腐鮮香,清湯醇厚,是冬季暖胃的絕佳選擇。
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