魚頭豆腐腐竹湯的做法
魚頭豆腐腐竹湯是一道常見的家常湯品,下面是它的做法:
所需材料:
- 鮮魚頭:1個
- 豆腐:200克
- 腐竹:20克
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 香蔥:適量
- 水:適量
步驟:
1.將魚頭洗淨,切成塊狀備用。
2.將豆腐切成塊狀,腐竹泡軟後切成段,枸杞洗淨備用。
3.鍋中加入適量的水,放入料酒和薑片,煮沸。
4.將魚頭放入煮沸的水中,煮約10分鐘,撈出魚頭備用。
5.將煮魚頭的水倒掉,重新加入適量的清水,再次煮沸。
6.將魚頭放入煮沸的水中,再加入腐竹,薑片和適量的鹽。
7.轉小火煮約20-30分鐘,期間去掉浮沫。
8.加入豆腐塊和枸杞,繼續煮5分鐘,使其入味。
9.最後,根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉,煮沸即可。
10.將湯倒入碗中,撒上香蔥末即可食用。
魚頭豆腐腐竹湯熱氣騰騰,魚頭的鮮美和豆腐腐竹的口感相結合,既營養又美味。適合所有人食用,尤其適合寒冷天氣暖身。
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