朝天椒怎麼做好吃
朝天椒作爲一種辣椒,可以用來提升菜餚的味道。以下是一種常見的做法,可以將朝天椒製作成美味的醬料:
材料:
- 朝天椒10-12根
- 大蒜3瓣,剁碎
- 薑片3-4片
- 醬油1湯匙
- 料酒1湯匙
- 白糖1/2湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 植物油適量
步驟:
1. 將朝天椒洗淨,去掉尾部,切成小段備用。
2. 熱鍋倒入適量的植物油,放入薑片和蒜末炒香。
3. 加入切好的朝天椒翻炒片刻,然後加入醬油、料酒、白糖、鹽和雞精,炒勻。
4. 將火調至中小火,繼續炒制大約5分鐘,直到朝天椒熟軟,並散發出香味。
5. 關火後,將炒好的朝天椒倒入熱水中浸泡2-3分鐘,然後撈出瀝乾水分。
6. 炒制好的朝天椒可作爲辣椒醬或佐料使用,放入瓶子中密封保存。
這種製作的朝天椒可以用於調味炒菜、米飯或者麪條,增加辣味和香氣。根據個人口味的不同,也可以根據需要增加或減少辣椒的數量。
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