榨菜絲怎麼炒好吃
炒榨菜絲是一道常見的川菜,下面是一種簡單的做法,可以嘗試一下:
材料:
- 榨菜絲適量
- 蒜瓣3-4個,切片
- 幹辣椒適量,切段
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 花椒粉適量
- 食用油適量
步驟:
1. 將榨菜絲用水泡軟,瀝乾水分備用。
2. 倒入適量食用油,加熱至油熱後,放入蒜片和幹辣椒翻炒出香味。
3. 加入榨菜絲,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的醬油,鹽,白胡椒粉和花椒粉,繼續翻炒均勻。
5. 出鍋前可以根據個人口味再加入一些白糖,煮熟。
小貼士:
1. 榨菜本身就鹹,所以在加鹽時要適量。
2. 幹辣椒可以根據個人口味調整使用量,如果喜歡辣的可以多一些。
3. 炒的時間要控制好,榨菜絲不需要炒很久,否則容易變軟。
4. 如果喜歡更香更爽脆的口感,可以在最後加入一些蔥花或青菜絲,翻炒均勻即可。
希望這個做法能幫到你,祝你炒出一道美味的榨菜絲!
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