高壓鍋燉乳鴿湯的做法

高壓鍋燉乳鴿湯的做法如下：

材料：
- 2只乳鴿
- 適量的薑片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的澱粉水（水澱粉比例爲1:1）
- 適量的香菜葉（可選）

步驟：
1. 將乳鴿洗淨並剁成小塊，將薑片和蔥段放入高壓鍋中。
2. 將乳鴿塊放入高壓鍋中，加入適量的料酒。
3. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，大約能蓋過乳鴿塊即可。
4. 蓋上高壓鍋蓋子，將火力調到最大，等到高壓鍋開始出氣後，轉小火燉煮30分鐘。
5. 關火，等待高壓鍋自然降壓，打開鍋蓋後，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 再次開火，將湯煮沸後加入適量的澱粉水，攪拌均勻後燒開。
7. 最後撒上香菜葉裝飾即可。

溫馨提示：
- 因爲高壓鍋烹飪時間比較短，所以需事先將乳鴿切塊，這樣更容易入味。
- 如有喜好，還可以加入適量的蘑菇、胡蘿蔔等其他配料一起燉煮，增加口感和營養。
- 根據個人口味，還可根據需要增加或減少調味料的用量。