大米泡多久煮最好

大米泡水的時間可以根據個人口感和偏好來決定。一般來說，將大米浸泡30分鐘到2小時可以讓米粒更加柔軟並有助於煮熟。較硬的大米因爲含有較多膠質，可以浸泡更長的時間以便更好地吸收水分，從而更容易煮熟。但是，若大米已經陳化或已經粘性較強的糯米，在浸泡過程中會導致更容易煮糊，所以可以適當減少浸泡的時間。

總的來說，大米泡水的時間並不是絕對的，可以根據自己的口感和喜好來調整，選擇最適合自己的方法煮出美味的大米。