黑椒汁怎麼做 黑椒汁做法

1、把切碎食材加入，根據個人口味加入黑胡椒粒手磨粉，蠔油一勺，生抽一勺，白糖一小勺，加入半碗清水，放進料理機，打碎打勻平底鍋加熱，加入少量橄欖油，把蒜末放進去炒香，注意全程小火。

2、蒜香出來後，把料理機的液體倒入鍋中，不停的攪拌，煮沸煮稠，嚐嚐味道，可以適量補充黑胡椒或者蕃茄醬。柔柔酸酸的蕃茄味讓黑椒汁充滿了層次和風味。

3、西冷牛排抹上鹽，黑胡椒，放至室溫，用錘子敲鬆按摩。大火煎雙面，再放進鐵盤小火煎，放入煮熟的意麪，澆上汁，如果有西蘭花裝飾後上盤。