冷凍水餃要怎麼做 怎樣煮冷凍餃子
1、首先,準備一盆涼水,把從冰箱裏取出來的冷凍餃子一個個放到涼水裏泡一下。時間不要太長,一會等燒水的時間正好。
2、然後,起鍋燒水,等到水溫40℃的時候,把泡在水裏的水餃一個一個下到鍋裏。注意,水溫不要過高過低,40℃左右正好。看水溫的方法不是拿溫度計測量,只要看到鍋底開始上泛小小氣泡就差不多啦。
3、然後加大火力把水燒開,繼續煮餃子。
4、等到餃子一個個都鼓起來,漂在水面的時候,再加點涼水再燒開煮一會兒就好了。
5、餃子爲啥不破皮:這是因爲在清水裏浸泡以後,餃子皮又恢復了原來的水分,裏面的餡料還是冷凍的,但是餃子皮已經基本復原和剛包的時候一樣了。這樣煮出來的餃子,不破皮,餃子湯很清爽。
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