去殼的龍眼肉怎麼保存 龍眼肉如何保存
1、如果想長時間保存而不變質,首先購買的時候就應儘量挑選乾爽的成品,購買後,應放入密封性能好的保鮮盒、保鮮袋內,存放在陰涼通風處,必要的時候可放入冰箱內冷藏保存。
2、龍眼因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中“龍”的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,實爲其他果品所不及。龍眼指的是鮮果。龍眼帶殼帶核曬乾後,叫龍眼乾。如果是去殼去核,只留果肉,曬乾後就叫龍眼肉。
3、生藥龍眼肉爲由頂端縱向裂開有不規則塊片,長約1.5釐米,寬1.3~3.5釐米,厚不及1毫米。表面黃棕色,半透明;靠近果皮的一面皺縮不平,粗糙,靠近種皮的一面,光亮而有縱皺紋。質柔軟而微有粘性,常粘結呈塊狀。氣香,味濃甜而特殊。
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