白涼粉和澱粉一樣嗎 白涼粉和澱粉是不是一樣

1、白涼粉是澱粉。

2、製作白涼粉主要用的是綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等含膠量較高的澱粉，個別地區還會用涼粉草和大米制作白涼粉。白涼粉的口感嫩滑，非常適合在夏季食用，能補充人體所需水分，還起到一定減脂的作用。