暑伏天怎樣儲存新割的茼蒿 暑伏天如何儲存新割的茼蒿
1、用水沖洗:在剛買回來新割的茼蒿之後,首先用大量乾淨的水快速清洗一下,並且去除掉已經爛掉的部分。挑選出來沒有病蟲或者黃葉的蔬菜,然後冷藏前先用乾淨的紙把茼蒿包起來,然後將根部向下,直立的擺放在冰箱中。這樣茼蒿既可以保溼,又可以避免過於潮溼而腐爛、變質。也可以將水汽弄乾後裝入乾淨的塑料袋,然後直立的存放在冰箱中。如果想長期保存,可以用保鮮膜將茼蒿密封包起來,最後放入密閉容器並冷凍保存以防變幹。
2、放入冰箱冷藏:在去買菜的途中儘量不要讓茼蒿被壓擠到,防止變軟,加速腐爛。然後回到家將腐壞、斷損及壓傷的部分切掉,其餘的用袋子裝起來放到冰箱內冷藏。
3、晾乾茼蒿:如果在買的時候商家在上面灑了很多水,我們回到家最好把水稍微弄乾一點或者攤開晾乾水氣,然後用紙把根部包起來,然後再放入保鮮的袋子中,豎着放在冰箱裏面冷藏。只是該種方法不宜久存,要儘快吃完。
4、把茼蒿和水果分開放:不要將茼蒿跟部分水果放在一起,比如說茼蒿不能和蘋果放在一塊。因爲有的水果會產生一種能夠催熟的化學物質,會使食物和水果加速成熟,同時把菜用膜包起來冷藏。用這種方法是比較方便的,只是該方法並不適合長期的保存蔬菜。
5、去掉茼蒿根部:將買來的茼蒿的根部去掉,然後用乾淨的水清洗一下,再準備好的鍋內放入適量的水並且煮沸。然後將茼蒿放到開水中焯兩分鐘,要注意不要讓茼蒿在沸水中放置太長時間。再將弄好的茼蒿撈出來放涼,弄乾水分。把焯好的茼蒿裝入乾淨的食品袋中,放入冰箱內進行冷凍。
6、裝入袋子冷藏:這種方法適用於大多數的蔬菜,首先將茼蒿表面的水滴風乾掉,然後放入袋子中。要注意的是一定記得放一張乾淨的紙進去,進行冷藏。在冷藏存放的時候,因且放置的紙會吸收一部分水分。所以茼蒿菜葉和菜梗兒就不會被潮溼的水分浸泡着,從而也就不會腐爛、變質了。以上的這些方法,在平常的生活中還是都能用到的。
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