野山椒炒牛肉怎麼做 野山椒炒牛肉的烹飪方法

1、材料：青蒜3根、牛肉300克、野山椒10個、香菜5根、泡姜3片、朝天椒3個、蒜片少許、鹽適量、料酒適量、雞精適量、澱粉適量、香油適量、胡椒粉適量。

2、牛肉切絲，用澱粉、胡椒粉、料酒、鹽、香油醃15分鐘。

3、青蒜切絲，香菜切段。

4、野山椒、朝天椒切碎；泡姜切絲。

5、鍋燒熱放油，下入牛肉絲滑炒至肉色變白後撈出。

6、鍋內留底油下泡姜、野山椒、朝天椒、蒜片煸香，下入青蒜絲翻炒至青蒜斷生。下入炒好的牛肉、鹽、雞精炒入味。

7、放入香菜段拌勻出鍋即可。