辣椒炒臘牛肉的做法竅門 辣椒炒臘牛肉的烹飪方法
經驗1.88W
1、主料:臘牛肉(生)250克。輔料:辣椒(紅、尖)100克。調料:青蒜50克,醬油5克,鹽1克,香油3克,花生油100克。
2、將臘牛肉洗淨,切成小段,置碗中,上籠蒸1小時,取出頂刀切成薄片;鮮紅辣椒洗淨,去蒂、去籽,切成小片,青蒜洗淨切段。
3、炒鍋上旺火,放入花生油燒熱,下鮮紅辣椒炒兩下,加鹽、醬油、放入臘牛肉片,青蒜段略炒片刻,淋入麻油炒勻裝盤即可。
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