冬筍辣椒炒肉如何做 冬筍辣椒炒肉的烹飪方法
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1、淨冬筍400克,豬瘦肉50克,醬油10毫升,味精1克,鮮湯50毫升,辣椒、素油、蔥花、薑絲、精鹽各適量。
2、冬筍洗淨切成絲,豬瘦肉洗淨切成絲,辣椒洗淨切絲。
3、鍋裏放素油燒至五成熱,放入蔥花、薑絲煸出香味,放入豬瘦肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲、辣椒絲翻炒入味,加精鹽、鮮湯稍煨,待熟時加入味精顛翻數次,出鍋裝盤即成。
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