如何做超級下飯的辣炒線椒 辣炒線椒的烹飪方法

可以做辣炒線椒豬肝，具體做法如下：

1、材料：豬肝200克，線椒 100克。輔料：薑絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。

2、花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；

3、豬肝切薄片；

4、豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝乾；

5、加酒、醬油、澱粉適量，蘇打粉半匙拌勻；

6、線椒 洗淨去籽，切成大塊；

7、炒鍋入油，將線椒 、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；

8、加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下；

9、最後倒入水澱粉勾芡即可裝盤。