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炒豆腐 炒豆腐的方法

經驗1.02W
炒豆腐 炒豆腐的方法

1、豆腐切成小方塊,我家都是放在手上,橫四刀,豎四刀,剖面再四刀,切完以後放在盤子裏,小蔥切成蔥花放碗裏備用。

2、熱鍋涼油,放油30秒左右把豆腐塊推入鍋中,改小火煎,注意用筷子把豆腐塊挨個撿起擺開,不要攪拌,用轉鍋晃油的方式保證每塊豆腐受熱均勻。

3、一面煎黃後,在油中倒入少十三香,同時用筷子把豆腐塊挨個翻面再煎,切記小火。

4、出現兩面黃色以後,加少許鹽,放蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

標籤:豆腐