白菜燉豆腐怎麼做才能好吃 有什麼做的步驟
1、首先我們要準備一顆新鮮的大白菜,把大白菜用清水清洗乾淨以後,切去白菜的根部,再把白菜從中間破開,把白菜斜刀切成片狀,裝入碗中中備用。在對白菜進行切片處理的時候,白菜梗和白菜葉一定要將其分開裝碗備用。然後準備一小塊豆腐,把豆腐對角線切開以後,再把豆腐切成三角形,裝入碗中備用。
2、準備一些五花肉,將其清洗乾淨以後,把五花肉改刀切成片狀,裝入碗中備用。再準備幾瓣的大蒜,將大蒜拍碎後切成蒜末,裝入碗中備用。然後準備一個鐵鍋,將鐵鍋刷洗乾淨以後,把鍋中的水分燒乾,並往鍋中加入一小勺的食用油。
3、把豆腐煎至兩面金黃以後,把煎好的豆腐控油撈出備用,然後往鍋中再加入少許食用油,並把準備好的五花肉加入到鍋中,小火對其進行翻炒,把五花肉中的油脂煸炒出以後,往鍋中加入準備好的蒜末,小火將其炒出香味。
4、等白菜中的汁水被炒出以後,需要往白菜中加入5克的醬油,將其翻炒上色。再加入一小勺食鹽,胡椒粉翻炒調味,然後把準備好的豆腐加入到白菜當中,並蓋上鍋蓋,讓白菜和豆腐進行燜煮5分鐘。
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