烤盤的正確使用和保養方法 烤盤的養護方法
1、所謂的“養盤”就是保養烤盤,主要方式是透過烘烤,使油脂進入盤具的毛細孔,可使鍋子的表面不會沾黏食物、更易清潔、防止生鏽,並能在烘焙過程減少油脂的用量,幫助使用者吃得更健康。
2、養盤前可先以溫熱的水加中性清潔劑,將烤盤徹底洗淨。可用植物油或豬油塗抹整個烤盤,烘烤45分鐘至一小時。用乾淨的紙巾或布將鍋子擦乾,並放置等待冷卻。
3、需注意的是烘烤時間不需過久,也不要把表面的油脂清除得過分乾淨。保留在烤盤表面的油脂,可使烤盤保持不沾黏。上油與烘烤的過程可重複進行三次,以加強保養效果。至於多久要養盤一次,可視烤盤使用的情況而定,如果表面開始沾黏、變色,甚至生鏽,就應該重新保養。一般每一個月養盤一次就已足夠。
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