羊肉燉豆角如何做 羊肉燉豆角的烹飪方法
經驗2.17W
1、主料:羊肉(肥瘦)150克、豆角200克。調料:醬油10克、料酒10克、鹽3克、大蔥10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。
2、將豆角去掉兩頭邊筋,洗淨。
3、羊肉洗淨切成薄片。
4、蔥、姜、蒜切米粒狀待用。
5、炒勺上火加豆油燒熱,下入蔥薑蒜米、八角炒香,加入醬油、料酒、雞湯500毫升,下入肉片中火燒開,撇去浮沫,燒至肉片軟爛,下豆角,大火燉至豆角軟爛時,加鹽、味精炒勻,淋入香油,出勺盛入碗內即成。
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