川味紅燒魚塊的做法 怎麼做川味紅燒魚塊
1、主料:魚適量。
2、輔料:大蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量。
3、配料:水適量、醬油、適量、蠔油、適量、白糖適量、醋適量。
4、洗淨的魚切塊。
5、魚切放碗里加適量鹽,料酒和幾片姜醃製半小時。
6、大蔥白,姜,蒜,香蔥分別切末。
7、把醬油蠔油白糖醋適量水調成汁。
8、醃好的魚塊吸乾水份。
9、鍋裏放油,把魚入鍋中小火煎至兩面發黃撈出。
10、另起鍋放油炒香姜蒜,大蔥末。
11、把煎好魚塊入鍋炒勻。
12、再把調好的汁倒入。
13、可以再加少許水沒過魚塊。
14、中小火燒至收汁即可。
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