黃瓜燉肉簡單的家常做法 黃瓜燉肉簡單的家常做法詳情
1、材料。黃瓜2根,五花肉適量,八角1個,冰糖4粒,鹽適量,蒜3顆,黑胡椒粉適量,料酒適量,醬油適量,醋適量。
2、用鹽搓洗黃瓜,不用削皮,削去頭尾,切滾刀狀。
3、滿滿一碗五花肉,愛吃肉的多放點,不大喜歡吃肉的朋友可以少點,多少自己恆定。去皮把它切成片狀。記住!一定要是五花肉,太瘦沒有豬油香,太肥肉吃不了。
4、鍋裏倒一點油,把豬肉放進去翻炒,煸至顏色金黃,這時鍋裏會出豬油來,然後倒料酒,醬油。
5、放入蒜瓣,八角爆香,直接倒入切好的黃瓜翻炒,加上冰糖,醋,一半的鹽。翻炒均勻之後加沒過黃瓜一半的水,大火燒至水沸騰再轉中小火加蓋燜。
6、燜五到十分鐘。
7、燜到湯汁收得差不多揭蓋,轉大火,加入胡椒粉,另一半鹽,翻炒均勻之後即可出鍋。
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