煮熟的雞蛋還可以做成什麼菜嗎 煮熟的雞蛋還能做成什麼菜嗎
1、煮熟的雞蛋還可以做“滷虎皮雞蛋”。
2、食材明細:雞蛋1000克,大蔥30克,姜20克,味精3克,料酒20克,植物油100克,醬油250克。
3、將雞蛋洗淨放入冷水鍋內,逐漸加熱澆沸,轉小火煮20分鐘,撈出晾涼剝去皮。
4、雞蛋裝入盆內,加上醬油醃漬40分鐘,取出瀝淨汁水。
5、鍋內倒入高湯1500克,加蔥、姜、料酒、味精,燒開後打淨浮沫,煮約10分鐘,倒入盆內晾涼。
6、鍋內放入油燒七成熱,將雞蛋分次下入油內炸呈虎皮色。
7、撈出瀝淨油,放入高湯中醃漬12分鐘,食用時取出切成兩半,擺入盤內即可。
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