木耳泡多久可以吃 木耳泡發步驟注意事項?
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1、主要就是要泡發開。熱水可以加快泡發速度,涼水兩三個小時也差不多可以了。如果是優質木耳,五六個小時更好。
2、或者這頓泡,下頓吃。
3、東北的水發率最高的木耳,泡發24小時泡發率能達到18倍。
4、但要注意的是,泡發過程中一定要搓洗,並換水幾次,因爲運輸和存儲過程中難免弄髒,如果不換水,髒水就被吸進去啦(咦……)
5、炎熱的夏天泡發好的木耳可以放進冰箱保存,不宜長時間浸泡,以免產生毒素。網傳吃了泡發後的木耳食物中毒的案例,絕大部分原因是木耳泡發久了,空氣中或者食材、器具上的黴菌就越容易生長繁殖,從而產生有毒素,導致食物中毒。
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