白茶分爲什麼茶 這裏有明確的介紹
白茶主要品種分爲:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。
1、首日芽:
指白茶產地福鼎市在每年初春第一次採摘的茶芽,用於製作十大名茶中的白毫銀針。
2、天山白:
中國原種白茶;源自1522年。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種製作而成的白茶。
嘉靖1522年,寧德縣(現爲蕉城區)天山茶農便採頡當地老茶樹“天山菜茶”鮮葉製作成白茶進貢皇室。據明嘉靖《寧德縣誌·貢辦》記載:芽茶八十四斤一十二兩,葉茶六十六斤一十三兩。
天山白外形“芽尖如劍,外形潤綠披毫,青翠鮮明”。其湯色清澈黃綠,滋味鮮爽甘醇,水中香馥郁。葉底鮮活,嫩綠明亮。
3、白毫銀針:
創制於1796年,中國六大茶類之一的白茶,原產地在福建,主要產區爲福鼎、政和、松溪、建陽等地,屬有中國十大名茶的稱號,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針,滿披白毫,如銀似雪。
由於鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針製成成品茶後,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名爲白毫銀針。其針狀成品茶,長約三釐米。
4、白牡丹:
屬於中國六大茶類之一的白茶品項,主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市,是中國福建省歷史名茶。
因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡後綠葉託着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。
5、壽眉:
也被稱作貢眉,乃以菜茶有性羣體茶樹芽葉製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩,芽葉連枝,無老梗,葉整卷如眉,香氣清純。
其中用茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”,以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針,其後改用大白制白毫銀針和白牡丹,而小白則用以製造貢眉。
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