時髦館

位置:首頁 > 生活 > 經驗

鵝腸醃製怎麼做 如何醃製鵝腸

經驗3.21W
鵝腸醃製怎麼做 如何醃製鵝腸

1、原料:鮮鵝腸500克,花椒5克,泡蘿蔔50克,蒜苗10克,泡紅椒20克,香菜5克,泡姜15克,鹽花生10克,精鹽2克,白糖10克,混合油75克,紅苕澱粉2克,料酒10克,味精3克。

2、將鵝腸洗淨,用竹筷颳去粘膜,改成長10釐米的段,下開水鍋中過水撈起。

3、泡蘿蔔切成絲,泡紅椒、泡姜切成末,香菜洗淨切成末。

4、將炒鍋置於火上,下混合油燒至六成熱時,下泡蘿蔔絲、泡紅椒末、泡薑末炒香;下花椒炒出香味,下鵝腸,烹入料酒翻炒,下精鹽、味精、白糖後,速勾水紅苕澱粉;起鍋前放入蒜苗簸轉裝盤,撒上鹽花生、香菜末即成。

標籤:鵝腸 醃製