野菊花的食用方法 野菊花的功效
1、野菊花的功效:
(1)抗菌。野菊花對對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用;對溶血性鏈球菌、大腸桿菌等也有抑制作用,對白喉桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌均有不同程度的抑制作用。
(2)抗病毒。野菊花對對流行性感冒病毒在體外有抑制作用。
(3)清熱解毒。野菊花清熱去火,在清熱解毒方面,野菊花較黃菊花的藥力爲強,常用於流感,上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和發熱,爲病毒感染、細菌感染或混合感染,以及皮膚之感染性紅腫。
2、野菊花的食用方法:
(1)蒜茸野菊花。材料:野菊花250克,大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克。做法:大蒜去皮洗淨搗成蒜茸備用;將野菊花嫩莖葉去雜洗淨,在開水鍋中焯一下,撈出泡入冷水中,沖洗去苦味,30分鐘後撈出瀝水,切段放入盤內,澆上蒜茸、香油,再撒上精鹽、味精和白糖,拌勻即可上桌食用。 養生食療功效:此菜含有多種營養成分,具有清熱解毒的功效。脾胃虛寒者,忌食此菜。
(2)菊花豆根湯。材料:蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克。做法:北豆根、野菊花、蒲公英加水適量,煎煮約20分鐘,濾取汁,加白糖攪勻,即可。
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