排骨皮蛋羹怎麼做 製作排骨皮蛋羹的方法

1、食材：大米100克、皮蛋一個、小排骨200克、蔥花少許、醬油適量、鹽適量、食用油適量、味精適量。

2、小排骨洗淨，切成2cm長的小段，用醬油、鹽醃1小時，放入沸水中煮熟。

3、將松花蛋去殼，洗淨，切成小方塊。

4、大米洗淨，浸泡30分鐘，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精。

5、另用炒鍋，放入花生油，爆香蔥花出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以後，將排骨配到粥中，即可食用。