鮮百合炒之前需要焯水嗎 鮮百合炒之前要不要焯水

1、如果是炒着吃的話建議先焯水後再烹飪。

2、因爲新鮮的百合不焯水直接炒的話，炒出來的菜餚有一定的苦味，新鮮的百合焯水可以去除大部分的苦味，而且焯水後能夠形成保護膜，使百合在炒的過程中不容易變黃，看起來更有食慾。