怎樣判斷百香果可以採摘了 如何判斷百香果可以採摘了

1、看顏色：常見的百香果有黃色和紫色兩個品種。黃色百香果成熟後顏色略紅，紫色百香果成熟後顏色變成紫紅色或咖啡色;百香果成熟後的果肉都呈深黃色。

2、摸果殼：百香果成熟後會因失水導致果殼變幹，出現乾癟的情況，在挑選的時候皺皮的百香果更好吃。

3、捏硬度：可以通過摸百香果的硬度來鑑別其是否成熟。一般熟的百香果較軟，生的百香果硬些。有的百香果中可能因有蟲子或病害壞掉了，果實也會變軟，這樣的百香果是不能吃的。

4、聞氣味：香氣是果實成熟的重要指標。百香果在生長後期會生成更多的酯類，醇類揮發性成分形成香氣。成熟的百香果香味濃郁，生的百香果香味淡。

5、嘗口感：成熟的百香果因澱粉水解成單趟或多糖，果實甜度增加，沒有熟的百香果味道較酸，有澀味。如果吃的時候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了。