家常炒烤姥姥的做法 土豆片栲栳栳的步驟

1、主料：莜麪250克、土豆一個、綠蒜苗適量、洋蔥適量、幹辣椒少許、雞精適量、鹽適量。

2、先把莜麪用電子秤稱好，加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態揉成團，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

3、把揉好的麪糰分成一個個小的劑子，取一小塊面用後掌託按壓面用力往前推，推成薄薄的皮。鏟子從底下輕輕的剷起。

4、上鍋蒸4分鐘左右，出鍋，晾涼以後撕開，不要太碎了。

5、準備一個土豆，鍋中留有底油，油熱蔥薑蒜。

6、幹辣椒少許，蒜苗，洋蔥少許，爆炒，放入少許鹽，放入備好的栲栳栳，和炸好的土豆片少許，翻炒幾分鐘就可以出鍋了。