肉炒土豆片的家常做法步驟 怎麼做肉炒土豆片
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1、食材明細:豬裏脊200克、小土豆4個、大蔥寸斷2根、油適量、鹽適量、老抽。
2、裏脊洗淨、切片,用老抽、水澱粉調和均勻待用。
3、土豆洗淨、去皮、切片(2毫米厚)並用水浸泡待用;大蔥切碎待用。
4、炒鍋放油爆炒裏脊(油稍微多一點,否則肉炒不嫩),肉變色後下入蔥花,至肉熟。
5、土豆片倒入鍋中,放鹽,與肉片混炒,至土豆半熟。
6、鍋中加入清水,與主料齊平,加適量老抽翻炒調色,加蓋小火燜燒幾分鐘,至鍋中湯汁收濃且土豆片面了就起鍋。
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