白鵝煨淡菜怎麼做 製作白鵝煨淡菜的方法
經驗1.27W
2、淡菜乾品洗淨,先用溫水1碗,浸泡半小時,發脹後,洗去砂、毛雜質,仍泡在原浸液中,備用。
3、白鵝洗淨,切成塊。蘿蔔洗淨,刮皮,切成塊。
4、起油鍋,放油,用大火燒熱後,先將豬肉倒入,翻炒3分鐘,加黃酒1匙,炒出香味,盛入砂鍋內。
5、將淡菜連原浸液,一起倒入砂鍋內,再加水3大碗,與豬肉先用小火煒1小時,再倒入蘿蔔。
6、如水不足,可適量增加,再煨半小時,蘿蔔熟,即可離火。
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