發酵飼料的抗氧化性
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發酵飼料的抗氧化性取決於其成分和發酵過程中產生的抗氧化物質。由於在發酵過程中,微生物會釋放出多種酸、酶和抗氧化物質等,因此發酵飼料的抗氧化性相對較強。
發酵過程中產生的抗氧化物質主要包括多酚、黃酮類化合物和維生素C等,這些物質能夠清除自由基,阻止氧化反應的進行,有效地減少飼料的腐敗和變質。同時,發酵過程中也會降低飼料中的抗營養物質含量,提高飼料中的必需營養物質的利用率。
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