高燒紅薯的家常做法

高燒紅薯是一道簡單又美味的家常菜品，以下是一種常見的做法：

材料:
- 紅薯：適量
- 糖：適量
- 清水：適量

步驟:
1. 將紅薯洗淨，去皮切成一塊一塊的小片。
2. 將紅薯片放入一個寬口鍋中，加入足夠的清水，讓水剛好覆蓋紅薯。
3. 開火將水煮沸，然後轉小火煮熟紅薯。時間大約爲20-30分鐘，具體時間根據紅薯的大小和硬度而定。
4. 煮熟的紅薯撈出放在盤子中，用勺子輕輕壓碎。
5. 撒上適量的糖，可以根據個人口味自由增減糖的用量。
6. 蒸鍋上燒水，將盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。
7. 開大火蒸5-10分鐘，讓糖溶化並滲透到紅薯中。
8. 蒸好後取出，稍微晾涼即可食用，吃的時候可以淋上一些糖漿或者蜂蜜增加口感。

溫馨提醒：煮紅薯時，水的量要過多一些，以免煮幹導致紅薯粘糊。另外，紅薯可以根據個人愛好在蒸好後撒上一些糖、蜂蜜或者奶油等調味品增加口感。