白蘿蔔炒牛肉的做法? 白蘿蔔炒牛肉的做法步驟
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1、食材:瘦牛肉250克、白蘿蔔500克、生薑適量、蒜米適量、橘子皮適量、油適量、鹽適量、生粉適量、料酒適量、醬油適量。
2、先將牛肉切成薄片,然後將生薑、蒜米和橘子皮等洗乾淨並切碎。
3、將牛肉放入大碗內,放入切碎的生薑、蒜米和橘子皮,然後放入少許鹽、生粉、料酒、醬油,並攪拌均勻,醃製20分鐘左右。
4、將買回來的白蘿蔔,進行去皮,洗淨、切成絲片。
5、炒鍋中加入花生油,將白蘿蔔絲下鍋,翻炒,加入少量水,蓋上鍋蓋煮至白蘿蔔變熟變軟,然後用碗盛起備用。
6、炒鍋中加入花生油,大火熱油,然後將醃製好的牛肉下鍋,翻炒幾下,直至牛肉變色之後,再加入白蘿蔔,與牛肉一起翻炒幾下,放適量鹽,炒兩三分鐘,就可以起鍋。
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