牛肉滷熟後輕多少 牛肉滷熟後還剩多少

1、公式：（冰凍牛肉-解凍化的水）*60%。而若是一斤冰凍的牛肉（還包括了冰塊重量），最多可滷出六兩的牛肉，可能還會更少一些，一般是半斤左右。

2、要想熟的快，就要靠壓力鍋啦，不過要想口味好，還是需要小火慢慢滷。或者就是熟了後改刀成小塊，在滷汁裏多浸泡一段時間。