蔥爆八爪魚的做法 蔥爆八爪魚家常做法
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1、食材:章魚350克,大蔥300克,鹽2克,味精2克,醋5克,白砂糖3克,料酒5克,植物油15克,香油5克。
2、八爪魚去眼、硬心、五臟、洗淨,洗掉吸盤的泥沙。
3、將八爪魚觸腳剁下,切2.5釐米長的段,將頭一切兩半,放開水中燙熟,厚肉體部分一切兩半。
4、蔥去葉,留蔥白,洗淨,切成馬蹄蔥。
5、蔥放在燒熱的油鍋裏爆出香味。
6、再加入八爪魚肉及調料,翻炒均勻,將熟時滴入香油即可盛盤。
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