八爪魚家常做法 八爪魚怎麼做好吃
1、食材:八爪魚十隻、土豆半個、洋蔥1個、生薑半個、青椒1個、料酒一小碗、食用油4勺、白糖一勺、醬油一勺、雞精一勺。
2、將八爪魚,去除內臟和去除眼睛,然後放在鹽水裏浸泡沖洗乾淨,再用清水衝一下。
3、將洋蔥、青椒、生薑、土豆等配菜洗好,切片,放在一邊備用。
4、在鍋倒入少量清水,等水開,把八爪魚放入,半分鐘後撈出,瀝乾水份。
5、開火熱鍋,倒入兩勺食用油,等油加熱之後,把剛剛切好的洋蔥、青椒、土豆配菜放入鍋中爆炒,加入鹽半勺、雞精半勺,然後倒入盤子。
6、將鍋清洗乾淨,熱鍋加兩勺油油,等油熱,倒入生薑,翻炒出香味,然後快速將八爪魚倒入快速爆炒,加入鹽半勺、雞精半勺、一勺白糖,一勺醬油、小半碗料酒,文火煮開。
7、等汁快煮完的時候,倒入洋蔥、青椒土豆等配菜,快速翻炒,等配菜炒熟即可出鍋。
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