皮蛋放了6個月還能吃嗎 放6個月的皮蛋能不能吃
經驗2.81W
1、放6個月的皮蛋不建議吃了。
2、皮蛋是通過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛等材料,將鴨蛋放在鹼性溶液中使蛋白質凝膠的特性,使其變成富有彈性的固體。由於食物間發生了化學反應,且皮蛋性質已經趨於穩定,因此在常溫下不易發生大的物質變化,一般情況下沒有打開的皮蛋可以保存3-5個月左右,打開的皮蛋當天就要吃完,放了5個月以上的皮蛋一般是不建議再吃了。
標籤:皮蛋
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