八寶辣子的材料和做法 怎樣做八寶辣子

1、豬腿肉200克，蓮藕180克，線椒150克，紅辣椒40克，萵筍70克，花生40克，芝麻10克，幹辣椒麪30克，生抽1勺，鹽適量，菜籽油適量，大蔥1段，姜1片，白酒1勺。

2、肉剁碎，辣椒切碎、萵筍切丁，蓮藕切丁、姜切末、大蔥切碎，花生放入炒鍋炒熟然後用擀麪杖壓碎，去皮。

3、炒鍋熱油，油溫到達六成熱，下入肉翻炒。

4、調入1勺白酒，炒至變色盛出。

5、鍋中留底油，下入蔥姜炒香。

6、然後下入青紅椒和蓮藕翻炒勻。

7、下入花生碎和萵筍翻炒勻，放入肉沫翻炒至熟盛出。

8、炒鍋洗乾淨，燒油，油溫達八成熱，倒入幹辣椒麪炒香。

9、然後將炒熟的菜丁倒入翻炒勻，撒上白芝麻即可。出鍋後可以配上餅子吃。