避風塘炒蝦做法 教你避風塘炒蝦做法
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1、食材明細:紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。
2、先將蝦洗淨,剪掉須,挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉醃製15分鐘。
3、油鍋燒熱。將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾,以免放入鍋中油亂濺。把蝦炒至變色。撈出備用。
4、油鍋繼續放少許油,燒熱放入紅辣椒炒香。在加入麪包糠炒至金黃即可。
5、把蝦放入炒好的麪包糠中繼續翻炒。不用再放什麼調料。
6、出鍋非常的香脆。要趁熱吃油。蝦頭、蝦皮、都可以一起吃。可以補鈣。
標籤:避風塘
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