河蚌怎麼燒好吃 好吃的河蚌做法
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1、河蚌500克、鹹肉200克、青菜200克、蔥2根、姜1小塊、胡椒粉少許、精鹽少許、味精少許。
2、方法:將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗乾淨,薑切片,香蔥切花。邊敲薄,切成片,入沸水鍋內焯水後待用;青菜煸香待用。
3、淨鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下薑片煸香,再放入鹹肉、河蚌略煸,烹入料酒炒香,高壓鍋內上火壓8分鐘後倒出。放青菜略燒熟加入精鹽、味精調好味,出鍋裝入湯碗內,撒胡椒粉、蔥花即可。
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