怎麼燉大鵝 製作燉大鵝的方法

1、用料：大鵝半隻、鹽5克、蠔油2勺、醬油2勺、生抽2勺、糖20克、甜麪醬1勺、蔥薑蒜適量。

2、大鵝斬成塊兒泡涼水去血水，鍋中加入料酒和薑片冷水下鍋撇去浮沫撈出。

3、小火下入冰糖炒糖色。

4、炒好糖色後下入大鵝，加入蔥薑蒜和料酒。

5、炒幹之後，加入生抽老抽蠔油和甜麪醬，加入水沒過鵝肉加入雞精和鹽調味，中火燉一個小時收幹湯汁即可。