燉安康魚的做法 燉安康魚怎樣做

1、食材：安康魚半條，蔥，姜，蒜各5克，鹽3克，醋，料酒，生抽各5克，白糖，味素各2克，食用油20克，大料3瓣。

2、買來的安康魚就是處理好的，洗淨一切兩半，今天做魚頭部分，魚尾下次做。魚頭部分切塊，用開水焯一下，開鍋撈出。

3、蔥切段，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，放入鹽，白糖，料酒，生抽，味素，大料。

4、鍋中倒入食用油，燒至八分開。

5、倒入碗中輔料爆香，加適量水燒開。

6、放入安康魚段，大火燒開，中火燉15分鐘左右。

7、出鍋裝盤，清燉安康魚就做好了。