羊肉怎麼烤 烤羊肉的方法
1、食材:羊肉500克,洋蔥半個,生薑少許,食鹽少許,胡椒粉少許,香油少許,生抽醬油少許,孜然粉少許,料酒少許。
2、先用涼水或者溫水將羊肉清洗乾淨。之所以用涼水是因爲水溫太高的話血水不容易排出。而且也容易使得羊肉顏色變得有點發黑。
3、將羊肉切成片狀,稍微切厚一點,烤起來不會很乾。
4、給羊肉片中加入適量的鹽,胡椒粉,生抽醬油,香油,料酒,孜然粉。
5、調料攪拌均勻後加入生薑片和洋蔥絲,這兩樣主要是爲了去除羶味。再次攪拌均勻,然後包上保鮮膜,放在冰箱冷藏一個小時左右讓羊肉充分入味。
6、電烤盤提前加熱,沒有電烤盤的也可以用電餅鐺。等電烤盤加熱以後,用筷子把羊肉夾進烤盤鋪平。火不要太大,中火即可。如果羊肉是純瘦肉的話,可以在烤盤加熱後,刷一層油。
7、烤制的時候注意翻面,以防烤糊,等烤到羊肉變色後就可以食用了。家裏有白芝麻的話還可以加入炒熟的白芝麻,更香。
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