海鮮怎麼吃 海鮮的吃法
1、生蠔
正確的食用方法是用左手拿住生蠔,用右手在生蠔上擠上檸檬汁或撒上洋蔥粒等調味料,再用生蠔叉吃掉生蠔並把貝殼裏的汁水吸掉。
2、魚
吃魚的時候,要使用魚類專用刀叉。吃魚專用的刀,刀背上有突出的部分。拿魚類專用刀的時候要注意姿勢和使用牛排專用刀時不同,應當輕輕地拿在大拇指和食指中間。
3、魚子醬
魚子醬要經過冷藏後食用,直接入口後用舌尖將魚子一顆顆擠碎來享受從中迸發的鮮美。魚子醬也可以配餅乾、土豆或取少量搭配主菜來吃,例如配意大利麪、龍蝦等。
4、吃蝦的技巧
蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
5、吃螃蟹的技巧
正確的吃法是,先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開,如果是母的,你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃―――這是螃蟹身上最好吃的東西。也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西,那是不能吃的。吃完蟹黃,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半,這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。
也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西,那是不能吃的。吃完蟹黃,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半,這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。
一般人最後吃螃蟹腿,因爲吃螃蟹腿很費時間,而且腿裏肉不多。但是人們還是儘量把腿吃完,有人覺得腿裏的肉好吃,有的人則不想浪費。
得想辦法把螃蟹腿裏的肉弄出來,可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎,也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。因爲,螃蟹殼很硬,螃蟹的腿也很尖,容易把牙給咬壞了。
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