花椒怎麼用 怎麼用花椒

1、豬肚350克，調料：醋5克,鹽3克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,料酒10克,味精2克,香油10克。

2、將豬肚反覆用清水洗淨。

3、坐鍋點火倒水，水開下豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油筋。

4、鍋再加水燒開，下入豬肚、蔥段、薑片、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改爲小火，煮約一小時至熟。

5、取出豬肚晾涼，切成0.3釐米粗的絲，碼入盤內。

6、將花椒研成細末裝入碗內，加入精鹽、味精、香油調勻，淋在肚絲上即可。