棗糕的簡單做法 怎麼做棗糕
1、食材:雞蛋5個、低筋麪粉240g、黑糖或紅糖180g、泡打粉1g、紅棗200g、食用小蘇打5g、食用油200g、白芝麻適量、純淨水100毫升。
2、材料中的紅棗先水煮沸,煮透煮爛。
3、煮好的紅棗一個個去核,因爲煮過所以很好去核的。
4、倒入純淨水用料理機打碎末,沒有料理機就用刀切。
5、雞蛋加入紅糖攪拌均勻。
6、加入食用油繼續攪拌。
7、加入前面弄好的紅棗碎,繼續攪拌均勻。
8、加入麪粉和泡打粉和小蘇打繼續攪拌均勻,這個就是最終攪拌好的樣子,不幹不水,流動性強。
9、烤盤上墊一張油紙,把麪粉糊糊倒進去鋪平。
10、上面撒一層白芝麻。
11、烤箱先預熱好,然後165攝氏度,30分鐘,上下火,因爲用了兩倍量,所以厚一點,時間久一點,時間自己把握,烤的時候可以用牙籤戳下是否烤好,不粘的就是好了。
12、中途可以看到體積慢慢變大,所以麪糊不要倒太滿,一般烤盤高度的一半或者更加少都沒有關係。
13、冷卻後拿出來,因爲有油紙墊下面,所以一提就出來了,可以用刀切開。
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