如何製作火龍果果凍撞奶 怎麼做火龍果果凍撞奶

1、火龍果汁100g 、清水600g、甜菊糖30g、白涼粉30g、牛奶200g。

2、一個紅心火龍果去皮切成小塊。

3、藉助網篩和刮刀濾出100g火龍果汁。

4、碗中加入30g白涼粉、30g甜菊糖。

5、攪拌均勻至無干粉狀。

6、不粘鍋中加入600g清水，大火燒至沸騰後轉小火。

7、將混合好的火龍果汁倒入鍋中，一邊攪拌一邊加熱，煮至重新沸騰後關火。

8、將火龍果白涼粉倒入杯子中，約7分滿。

9、室溫靜置半個小時左右，至完全凝固。如果想省時間，可以放入冰箱冷藏室中。

10、待完全凝固後，藉助勺子緩緩地倒入牛奶，約杯子的九分滿即可。

11、將凝固的火龍果凍用勺子攪碎，越碎越好，這樣就可以直接用吸管吸着喝了。