醬豆腐皮步驟 怎樣做醬豆腐皮
1、豆腐皮500克,紅辣椒20克,青辣椒20克,生抽醬油20克,蠔油10克,老抽醬油15克,雞精10克,澱粉30克,豆瓣醬30克蔥剁碎10克,姜剁碎20克,大蒜剁碎20克。
2、先把豆腐皮切成小塊,然後在鍋中加入清水,將豆腐皮下入鍋中焯水後撈出備用。
3、接着來調製醬汁,準備一個碗,加入;生抽醬油、老抽醬油、蠔油、雞精、澱粉、水。醬汁調好以後備用。
4、在鍋里加入食用油,然後下入;蔥、姜、大蒜,炒出香味,接着加入豆瓣醬炒香。
5、接着下入青辣椒、紅辣椒,焯水後的豆腐皮,一同在鍋中炒。
6、這個時候把剛纔調製好的醬汁倒入鍋裏,醬汁倒入鍋中以後,翻炒均勻。
7、醬汁倒入鍋中翻炒均勻以後蓋上鍋蓋燜煮至熟透,揭開鍋蓋關火出鍋裝盤。
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